John pan

  近期研究顯示，武漢肺炎病毒可以留在物體表面一段時間，若是把沾有病毒的東西放進冰箱的話，病毒還能存活嗎？專家以SARS病毒研究為基礎，建議把東西放進冰箱前要消毒。

  根據美國生物醫學研究機構(Gladstone Institutes)首席病毒學家Warner Greene表示：在2010年的一項研究調查溫度和濕度對SARS冠狀病毒的影響，發現冠狀病毒在低濕度和約攝氏4.4度的溫度環境下很活躍，這和一般冰箱的保存環境一樣。

  由於SARS病毒和武漢病毒（正式名稱SARS-CoV-2）相似，並未參與卻熟悉該研究的Greene表示，每個人在把食品放入冰箱或冰櫃之前，都要進行消毒。

  Greene建議可按照以下步驟操作：首先準備以酒精為基礎的清潔液，或同樣能溶解病毒外膜的肥皂水也可以。接著，將毛巾浸入清潔液中並擰乾，用濕毛巾擦拭食品或容器表面。除了冰箱本身之外，將食品放入儲存櫃前，也要對其進行消毒。完成消毒上述工作後，也別忘了洗手。

  Greene補充，目前尚不清楚冠狀病毒是否能在低於零的溫度下存活，但對冷凍食品消毒會是一個好主意。

感想：好吃的日本生魚丼飯、握壽司、黑鮪魚生魚片，這些料理美食，沒人敢吃生冷食物了。

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